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’10/12/8の発芽酵素食の教室

毎月のお馴染み、発芽酵素食クッキング @ mavie 新高円寺店 に
行って来ました。
(報告が遅い・・・まあね~

さて、講師はご存知 中井川恵先生 めぐちゃんって呼んでね
そして、アシスタントにayanoさん

12月のテーマは、「12月はおせちマスを作ろう♪」
なんだか、可愛らしいですね~
クリスマスとお正月でおせちマスだって


気になるメニューは・・・

・ちょうちょが留まった南瓜のサラダ
・大根Boxブーケサラダ
・クリスマスツリーのカレードリア
・胡桃豆腐
・raw発芽玄米チョコタルト


まずは、めぐちゃん先生が自ら育てたスプラウト
これは春菊のスプラウト

DSC04119.jpg

これは、蕎麦と貝割れ大根のスプラウト 
お店で売っているものより、ずっとずっと美味しいです 

DSC04120.jpg

そして、今日の完成したプレート
写真があまり上手でなくてすみません・・・ 

DSC04121.jpg

これは、ちょうちょが留まり門松が乗った南瓜のサラダ
南瓜は生だけど、甘くて美味しい
切るのが大変そうだけど、スライサーで薄く切ってから、
千切りして下さいとのこと
ドレッシングは、ゆずみかんドレッシング 香りもいいわぁ~
南瓜と同じオレンジ色で見えにくいけど、
ちょうちょも留まっていますよ 

DSC04122.jpg

大根Boxブーケサラダ
大根の中身をくり抜き、下に梅酢豆乳ドレッシングを入れて、
スプラウトをブーケのように挿して完成
食べ難いけど、可愛い 

DSC04124.jpg

左側が胡桃豆腐と、右側が10月に習ったおからサラダ
胡桃豆腐のお味噌、メープルシロップ、生姜のソースが
美味しかったです。
おからサラダも何だかほっとするお味
ウサギさんが乗っていますよー 

DSC04123.jpg

クリスマスのカレードリア
クリスマスツリーの型抜きの予定でしたが・・・
ローカレーのペーストと発芽ひよこ豆入り発芽玄米を混ぜて、
ドリア風に 

DSC04125.jpg

最後のデザートは、なんと生の発芽玄米を使ったチョコタルト 
わぁ~新しいお味
バイタミックスを使って滑らかさを楽しみ、
ミルサーを使ってつぶつぶ感を楽しむのもいいねーと、
参加された皆さまとお話も弾みました

DSC04127.jpg

今回も、和気藹々と楽しいお時間を過ごすことが出来ました
ご一緒して下さった皆さま、めぐちゃん先生、ayanoさん、
mavieの久保さん
ありがとうございました

ローフードも発芽酵素食も、もっと広がりますように


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